从“戒糖苦行”到“控糖美学”，风味咖啡进入无糖时代

西湖的水，四月天，暖是暖了，但总觉得少了点什么。

直到空气里飘来咖啡香，才醒过神，哦，是时候续命了。

不过，今年这咖啡的味道，有点不一样。

星巴克，没错，就是那个卖猫爪杯的星巴克，它又折腾出新花样了。

这次不是杯子，是咖啡本身——“真味无糖”。

听着像绕口令，其实简单得很：以后你点咖啡，想多甜少甜，自己说了算。

以前那套路，你懂的。

想喝榛果味的，就得往里怼榛果糖浆。

甜蜜是甜蜜，负担也不小。

想少放点糖？

得，风味也跟着缩水，像打折季的衣服，好看的码数都没了。

他们这次琢磨着，把风味和甜度分家过日子。

风味嘛，单独给你一份浓浆，保证零糖。

甜度，你自己看着办，想加糖加糖，想加代糖加代糖，丰俭由人。

我好奇，就问了问他们的研发团队，这事儿容易吗？

他们苦笑，说，哪里容易。

为了这几个字，几个月没睡好觉，74轮的感官测试，40多个版本的调整，死磕。

说白了，就是想找到那个平衡点，让风味不受糖的摆布。

他们还拉来个营养专家，赵文华。

专家说，这事儿靠谱，顺应民意。

现在谁还敢敞开了喝糖？

“控糖”两个字，早就在朋友圈刷屏了。

星巴克的杨振也承认，市场需求摆在那儿。

无糖、少糖的风味咖啡，想喝的人多着呢。

他们就想当个带头大哥，把风味咖啡拉进无糖时代。

更有意思的是，院士陈君石，直接给了个高分，90分。

他说，饮料减糖是大事，大企业要带头搞创新。

星巴克这事儿，覆盖面广，选择多，对老百姓的健康有好处。

除了技术，他们还弄了几款新风味。

“莓莓”、“斑斓”，听着就少女心爆棚。

加上原来的榛果、海盐焦糖、香草、大溪地香草，六种风味，想怎么搭就怎么搭。

他们说，想让大家在咖啡里找到点乐趣，找到点小确幸，让生活更有滋味。

其实，这“真味无糖”，不只是星巴克的一次小升级，也是对国家“全民健康体重管理三年行动计划”的响应。

企业大了，总要做点对社会有益的事。

当然，他们也没忘了老本行，搞了个“西湖风味咖啡节”，就在西湖边上。

八家门店一起嗨，移动咖啡车到处跑，想让大家在喝咖啡的同时，也感受一下杭州的美。

做生意嘛，最终目的还是赚钱。

但赚钱的方式有很多种，有的是一锤子买卖，割韭菜；有的是细水长流，共赢。

星巴克这次，或许想试试后者。

甜不甜，自己说了算。这感觉，挺好。

我常常觉得，人生也像一杯咖啡。

加什么料，放多少糖，最终还是取决于自己。

找到最舒服的那个味道，比什么都重要。