杭州“煮男”的私藏清单：这只砂锅，让笋煲更鲜，炖鸡更香，连粥都多三分绵软

家的幸福，莫过于厨房里的烟火气。

春夏之际，杭州人的厨房，偏爱各种汤鲜味浓的砂锅菜。 比如砂锅排骨、砂锅鸡、鸭煲、笋煲，因为砂锅的加持，让这些普普通通的食材，变得更香更诱人。

好的砂锅菜，既要吃得美味，更要吃得安全，砂锅是关键。

这些年，我自己用过的砂锅也不少，但市场上常见的砂锅，品质很难判断，总有各种担心和烦恼，一方面怕砂锅材料不安全，另外有些砂锅用起来容易坏，一不小心就炸了裂了。

今天分享的这款砂锅，日本进口，聚颜值、品质和好用耐用于一身。

日本宫尾砂锅炖锅：

1.直火系列（不能用电磁炉）

1.95L款，有黑盖、绿盖、白盖三款，常规售价839元，优享价599元；

2.电磁炉系列（可以直火，可以用电磁炉）

1L款，常规售价929元，优享价599元；

3L款，常规售价1499元，优享价999元。

很多人喜欢砂锅菜，我也一样。砂锅菜总有一种更具锅气、更香的感觉。

砂锅菜好吃，但好砂锅难遇。今天这款日本进口砂锅，拆箱启用那一刻，就感觉很让人放心，包装简洁又严密。

我这款样品是蓝色盖子，颜值不错。拿在手上感觉也不错。用清水清洗后，就算“开锅”，可以用了，不用其他复杂程序。

刚好想做红焖猪蹄，就用这款砂锅试一试。

猪蹄洗净焯水后，放入砂锅，加入姜葱等调料，开火焖煮。

这款砂锅直火系列有两层盖子，保温效果好，而且热得比较快。

锅内沸腾后，第一时间调小火，用这种砂锅，很多时候讲究一个文火慢炖。

大约半小时，猪蹄软烂出锅，香气扑鼻，颜色诱人，放学回家的女儿说又香又糯。

我也试了试，感觉比平时用高压锅或者电饭煲焖的猪蹄，更香更糯，胶纸感细腻感更好。我想，用这款砂锅炖汤，效果会更好。

不过，这款锅容积不特别大，锅内食材不能放太多。另外双层盖设计，锅升温很快，一定要注意及时调节火候，防止锅内汤汁溢出。

世味要细品，人生宜慢煮。

“慢热”引出食物的本味，用上陶土锅，料理会更加美味。

日本陶土锅品牌——MIYAWO宫尾， 曾经获得过日本经济产业省颁发的“日本制造业大奖”，以及入选“日本300家著名健康产品制造厂商“名录，是日本陶土锅大品牌。

▲检测报告

MIYAWO砂锅炖锅，远红外加热，储热佳，还原食材本真美味，增味锁鲜。

这一口陶土锅能煲、煮、焖、烧、炖……一锅多用，煲遍天下美味。

煲饭时 ，粒粒饱满，Q弹好吃； 煮粥 时，鲜香浓郁，入口绵软；炖汤时，滋补营养，汤鲜味浓；焖炒时，鲜嫩入味，汁浓味厚。

用陶土锅煨上一锅老火靓汤，食材在锅中交互相融，保温性能好。关火后直接上桌，还会在锅内继续咕嘟好一会儿，这样食材可充分软化，也更入味，而且营养不会流失。

为什么值得买？

1.坚固耐用，蓄热保温

锅身由陶土和进口高岭土制成，高岭土可塑性强，硬度大，锅体强度大约是普通陶土锅的2倍，更坚固耐用，导热性也比其他品牌的砂锅快许多。

受热均匀且蓄热保温效果好，只需中小火即可长时间维持热度，是节省能源的好锅。

2.红外线功能，保留原味

远红外线放射率大于90% ，高于一般市售陶土锅20%，技术独步同业。红外线能分解食物中的酶B-淀粉酶，保持食物原味营养。

陶锅气密性也很好，烹煮过程中水汽不易流失，也不需要放太多的水，可以享用食物的鲜美原味。

3.玻璃釉面，气味不残留

吸 水率0.5%以下，食材气味不残留，容易清洗。一般市售陶土锅吸水率3-5%，毛细孔会吸附食材味道，长时间不使用，容易滋生细菌与发霉。

MIYAWO宫尾锅体采用特有玻璃质瓷釉细腻光滑，易于清洁保养、收纳，也不必担心表面有发霉的现象。

4.耐温差500℃以上，安全无忧

1300℃高温烧制而成，锅体正常直烧可达1000℃，冷热温差可达500℃以上，可从冰箱取出直接加热，品质安全无虞。一般市售陶土锅耐温差仅约200℃，较易爆裂。

5.无需开锅，养护便利

MIYAWO宫尾的陶土锅不需要开锅养锅，洗净即可使用。 普通砂锅土锅需要煮粥开锅养锅，养护很繁琐。

6.双盖设计（直火系列），上蒸下煮，多种烹调方式

同材质 内部平盖表面可用于蒸食物 ，一盖两用。

炖煮、煎炒、煮粥均可 ，广泛用于中式料理日式火锅菜式和西式炖菜，简单方便。

无论多么烦闷不顺，端上一只冒着气泡的砂锅，心头就立刻温暖了起来。 只要一口锅还在冒着热气，我们就永远保有热爱生活的能力。