探访特地牛奶智能化生产车间：从奶源到成品全程层层把关

在消费观念不断升级的当下，我国对食品安全与营养价值的重视程度达到了新高度，在这样的行业背景下，特地牛奶以敏锐的市场洞察力，毅然打破传统“两盒奶”长达14年的固有经营模式，精心构建起全新的产品矩阵，矢志为老百姓呈上高品质、高营养的巴氏奶，在乳制品行业树立起品质标杆。

近日，记者走进山东高速生物工程有限公司（以下简称“生物工程公司”），深入探访其旗下特地牛奶智能化生产车间，全方位、零距离见证一杯鲜奶从奶源到成品的诞生全过程。

自有优质奶源，筑牢品质根基

“不顾一切抓质量”，这是深深刻入每一位特地人心中的信念，也是特地牛奶始终坚守的初心。从奶源获取、生产加工到检验检测、物流运输、终端销售，特地牛奶在每一个环节都实施严格的质量管控，誓要让每一滴奶都达到最高品质标准。

踏入特地牛奶低温乳品智能生产车间，透过参观走廊的透明玻璃，映入眼帘的是密密麻麻的封闭式管道。这些管道时刻保障着牛奶的安全与卫生，让消费者喝得安心、放心。

在原奶收购环节，特地牛奶配备了先进的快速检测设备，对每一批次原奶的脂肪、蛋白、乳糖、酸度、菌落总数、抗生素残留等多项关键指标进行现场快速检测。只有完全符合国家标准的原奶，才有资格进入工厂。原奶进入工厂后，还会再次被抽样送至品控部，接受更为全面、细致的检测分析，涵盖重金属、兽药残留等项目，确保原奶质量万无一失。

生产过程中，特地牛奶设置了多个质量控制点，采用自动化检测设备与人工抽检相结合的双重保障模式，对各生产环节的半成品进行严格检测。在杀菌环节，实时监测杀菌温度和时间，确保杀菌效果精准达标；在灌装环节，对成品的净含量、包装密封性等进行100%检测。成品出厂前，更是按照国家标准和企业内部严苛标准进行全项检测，只有所有指标全部合格的产品，才能获准出厂销售。生物工程公司每年检测样品数量超5000个，检测项目多达6万余个，用实实在在的数据为产品品质保驾护航。

“即便放眼全国，我们工厂的智能化程度也是名列前茅。”山东高速生物工程公司办公室徐恒颇为自豪地介绍道。公司改扩建后，引进国际领先的低温乳制品生产工艺——巴氏杀菌技术，在70-75℃的温度区间对牛奶进行杀菌处理。这一技术既能高效杀灭牛奶中的有害微生物，又能最大程度保留牛奶中的营养成分和天然风味，乳铁蛋白、免疫球蛋白、维生素等热敏性营养物质的保留率可达65%以上。从奶源到成品，全程实现层层把关，确保每一滴牛奶安全优质并且做到全过程可追溯。

好牛奶源自好奶源。特地牛奶在东营拥有规模化、现代化的自有牧场，目前奶牛存栏量达8000余头。牧场优选世界著名的荷斯坦奶牛品种，这些奶牛不仅产奶量高，而且奶质优良。在奶牛养殖环节，特地牛奶采用科学精细化管理模式。专业营养师根据奶牛不同生长阶段和产奶周期，精准配制营养均衡的饲料。饲料中不仅包含优质的青贮饲料、精饲料，还特别添加了益生菌等营养成分，确保奶牛摄入充足且合理的营养。牧场还引入了智能化养殖设备，实现了养殖过程的数字化管理。严格的养殖管理使得牧场产出的原奶品质远超国家标准。数据显示，牧场原奶的乳蛋白含量达到3.2%以上，乳脂肪含量达到3.8%以上，体细胞数和菌落总数远低于国标限量，为生产优质乳制品奠定了坚实基础。

借助数字化升级，从鲜奶收集到奶仓存储，再到生产加工，整个流程的智能化水平不断提升。工作人员只需在中控室操作，就能完成一系列生产流程，不仅大幅减少了人工现场作业量，还实现了降本增效的目标。

持续创新研发，满足多元需求

为满足消费者日益多样化的需求，生物工程公司高度重视产品研发创新，组建了一支由食品科学、营养学、生物技术等多领域专家组成的专业研发团队。凭借强大的研发实力，公司先后获得省、市级专精特新企业认证，多次荣获山东省乳品行业优秀企业称号。旗下“特地”品牌被评为山东省著名商标，在山东高端巴氏奶市场占据领先地位，多款产品荣获山东省食品行业感官质量金奖，2024年还被授予山东省乳品行业品牌价值贡献奖。

研发团队密切关注市场动态和消费者需求变化，不断探索新技术、新工艺、新原料。近年来，公司成功推出了多款深受消费者喜爱的创新产品。每日鲜醇益生菌酸奶，经过几十次发酵试验，精选4种优质益生菌，实现完美发酵，有助于调节肠道菌群平衡；奶皮子酸奶采用独特的后发酵工艺，经过12小时慢发酵，形成一层丝滑奶皮，口感醇厚独特，给消费者带来全新的味觉体验。

据透露，特地牛奶正在研发的冷萃酸奶项目进展顺利。这款可以“嚼着吃”的酸奶，将给消费者带来前所未有的口感体验，预计今年上半年完成研发并推向市场。

在质量管理方面，公司积极引入国际先进理念和方法，先后通过HACCP（危害分析与关键控制点）体系认证和ISO 9001质量管理体系认证。这两项权威认证不仅帮助公司建立了科学严谨的质量管理体系，还确保了从原材料采购到售后服务全流程的规范化管理。每年，公司都会对质量管理体系进行内部审核和管理评审，持续优化管理流程，确保始终以高标准生产优质产品。

多维度营销创新，助力消费升级转型

为进一步提升品牌影响力，拓展市场份额，特地牛奶采取了一系列创新营销举措，积极推动乳制品市场的消费升级转型。

把握开学季，传递健康关怀。每年开学季都是乳制品消费的黄金时期。生物工程公司秉持着提升学生身体素质的初心，精心策划并开展订奶优惠活动。活动期间，公司为学生群体提供最大幅度的价格优惠，以实际行动践行国企担当。通过与学校合作宣传、利用公众号传播信息、派驻专业人员到社区宣讲等多种方式，让学生和家长深入了解“特地”产品的品质与优势。今年开学季活动成效显著，新增订户2500余户。

开展品鉴促销，增强品牌体验。为了让更多消费者亲身感受产品的独特魅力，“特地”与各企事业单位、超市、食堂合作，开展了数十场品鉴促销地推活动。活动现场设置了专业的品鉴区和促销区，以牛奶、烘焙等产品为主打。专业的销售人员不仅详细介绍产品特点，还配合丰富多样的促销优惠，极大地激发了消费者的购买欲望。这些活动不仅提升了品牌的知名度，更增强了消费者对品牌的信任与忠诚度。

打造会员日，提升消费体验。结合自有的奶吧消费场景，公司创新性地推出会员日活动，将每月26日定为“特地”会员日。会员日当天，消费者充值消费可享受一系列丰厚的优惠政策，如充值赠送、消费折扣、满购赠礼等。此外，公司还为会员提供专属权益，包括优先参与新品试吃、生日特别福利、定期会员专属活动等。会员日的设立，不仅吸引了大量新会员，还显著提高了会员的消费频次和金额，有效提升了客户黏性和消费转化率。

深耕社区市场，拓展消费群体。公司精准定位目标社区，优先选择入住率高、居民消费能力较强且周边竞品相对较少的社区开展推广活动。在活动开展过程中，注重与社区物业的合作，通过物业提前发布活动通知、协助场地布置等，保障活动顺利进行。今年以来，公司成功进驻177处社区，开展了形式多样的推广活动，包括产品展示、现场试饮、优惠促销等。从2月16日至今，活动成果丰硕，共收获订购近1400份，新增订户1200余户，成功开拓了大量新的消费群体。

未来，生物工程公司将继续秉持“品质至上、创新发展”的理念，不断提升产品品质和服务水平，为消费者提供更多优质、安全、营养的乳制品，为推动乳制品行业的健康发展贡献力量。